RECETTE : mousse de concombres

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MOUSSE DE CONCOMBRES
On trouve encore debons concombres en ce mois de septembre ...
Ingrédients
400 gr de concombres
400 gr de fromage blanc à 0% mg
2 blanc d'oeuf
le jus d'un citron
100ml de lait écrémé
ciboulette hachée
3 feuillesde gélatine
sel et poivre

Epluchez les concombres, coupez les en dés, faites les dégorger 15 minutes.Battez les blancs en neige. Faites ramollir la gélatine. Amenez le lait à ébullition.
Dans un saladier mélangez le fromage blanc, les blancs en neige en les incorporant , le jus de citron, la ciboulette hachée et la gélatine dissoute dans le lait
Rincez le concombre à l'eau courante.
Essuyez le , incorporez le au mélange .Goûtez et vérifiez l'assaisonnement .
Versez dans un moule à charlotte et laissez 12 heures au réfrigérateur


bisous bonne journée à tous
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[pazienza]

MIAM.