RECETTE:Filets de poisson du Vaucluse

[asterina]

Coucou

Cette reccette m'a été donné par une amie,elle vient du Vaucluse et pour le nom,j'avoue que je ne m'en souviens plus d'où le titre.
Pour le choix du poisson,c'est un peu comme vous voulez.Perso j'utilise plutôt de la morue fraîche mais c'est à vous de voir.

Pour 1 beau filet de morue( pour environ 2 personnes):

-2 poireaux
-4 à 5 pommes de terres
-3 ou 4 tomates
-oignon,ail
-sel,poivre,thym,2 clous de girofles
-vin blanc

Emincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un grand fait-tout.Ajouter le 2 poireaux(plutôt le blanc) coupés en rondelles puis les tomates.
Couvrir avec moitié vin blanc,moitié eau.Saler,poivrer,ajouter thym et clous de girofle.
Mettre le poisson par dessus.
Couvrir avec les pommes de terre coupé en rondelles fines(comme un grattin),tasser légèrement.Si besoin ajouter eau et vin pour que les pommes de terre soient recouvertes.
Laisser mijoter à fau moyen en surveilleant de temps en temps.C'est cuit dès que les pommes de terre le sont.
Les légumes sont fondants,et le poisson et les pommes de terres en ont pris le goût.
Bon appétit.
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Carpe Diem
Que la force soit avec vous
J ai des petits problèmes avec ma thyroide,pourquoi ca passe pas