Clara au pain d'épices

[michèle V V]

Bonjour Clara,

Je voulais te dire que j'ai fait ton pain d'épices: un régal!!!

J'ai juste ajouté canelle, cardamome, sucre vanillé et un petit poil d'eau de fleur d'oranger (juste pour le fun!).

Alors merci parce qu'en général je trouve le pain d'épices du commerce un peu écoeurant, mais tu m'as réconciliée avec...

Bisous et à bientôt
Michèle
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Michèle

[Clara]

Merci Michèle, moi non plus le pain d'épice du commerce, j'n'aime pas trop, mais c'est vrai que celui ci est un régal, et il parfume délicieusement la cuisine d'un parfum de noel.
"Clara pain d'epice", j'aime bien !
bisous

[jos]

Moi aussi, cela fait 2 fois que je le fais.
C'est un régal et il embaume la cuisine d'une odeur de caramel.
Je n'aimais pas non plus le pain d'épices industriel mais celui là, il disparaît vite à la maison. Merci Clara pain d'épices.
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A bientôt
Josi

[Jujub]

Message

HUMMMM! ça sent tellement bon dans le forum depuis qu'on parle de cette recette.

J'ai voulu l'essayer, mais le problème, c'est que les quantités sont en grammes...c'est à mon tour de ne pas comprendre!!! Ici, on cuisine en volumes et pas en poids...

J'ai essayé de trouver un endroit pour les convertir en unités de volume, ...mais kaputt.

Quelqu'un a-t-il un truc? ça donne quoi les quantités en ml ou en tasse?

J'en peu plus, je veux y goûter aussi!

miam,
jujub'

[luciole74]

Coucou Jujub,
j'ai dans un bouquin la conversion en volume, par contre je ne sais plus où est la recette de Clara !! Excuses moi je suis en hypo, donc je suis fatiguée, j'ai pas trop les yeux en face les trous. J'essayerai de te faire cela demain après une douche (pour me réchauffer, je grelotte encore) et après une bonne nuit avec méga couette et bouillotte !!!!
Bises et à bientôt
Lucile dans ses montagnes enneigées


PS : Ben oui on va bientôt aller chercher le sapin, c'est donc moi que l'on voit avec la hâche et le sapin !!!!!

[Jujub]

@ Lucile,
Ya pas à dire, la hache et le sapin te vont bien!!!

Merci pour ces conversions. J'ai indiqué le lien vers la recette de Clara-Pain-d'épices en haut de mon message...! le revoici:
Message

bisous,

jujub' dans ses montagnes enneigées itou!

[jos]

Jujube,

Pour le pain d'épices de Clara, j'ai pris mon verre doseur :

alors il faut 250 ml de lait
environ 300 ml de farine
1 cueillère à café de bicarbonate (poudre à pâte )
1/4 de kg de miel (alors çà je ne sais pas ce que çà fait en ml) peut-être 300 à 350 ml ?
1 cueillère à soupe de sucre fin
et un morceau de beurre pour beurrer le plat.

Je trouve que le bicarbonate fait davantage lever la pâte que la levure chimique.
Bon, essaye et tu nous dis le résultat. Si c'est délicieux, c'est que je me suis pas trompée dans les quantités sinon sorry .
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A bientôt
Josi

[Jujub]

Un grand GRAND merci Jos! Quand je vais enfin y goûter, on pourra dire que cette recette est un vrai travail d'équipe!

bisous!
jujub'

[Clara]

Quelle chaine autour de mon petit pain, je suis ravie

Sauf, que je ne reçois dans ma boite aux lettres que la moitié des "suites de messages"

???

Alors excusez moi, si je ne réponds pas toujours, ce n'est pas par mauvaise volonté, c'est juste que je ne vous ais pas vues !

Je crois que la boucle se boucle, puisque vous me donnez envie de refaire cette recette, que je n'ai pas confectionné depuis longtemps.

et vive la bonne odeur de noel.
(je vous vois, dans vos montagnes enneigées, quelle chance ! vite que je m'y rende...plus que 15 jours)
bon samedi

[christine38]

Bonjour les gourmandes,

Vous parlez de pain d'épice avec le foie gras, cette recette convient-elle?

Bises
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Christine

[jos]

Je pense que oui Sandrine, d'ailleurs j'ai prévu de faire du pain d'épices pour accompagner le foie gras au réveillon de Noël.
Bises
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A bientôt
Josi

[Clara]

Il me semble aussi qu'il doit être parfait pour être un peu grillé et décoré d'une fine tranche de foie gras hummm

[Altéa]

Jos ou Clara, pouvez-vous redonner la recette du pain d'épices ?
J'ai noté les quantités !

Merci

[jos]

Alors Altéa :

25 cl de lait
250 g de miel
200 g de farine
1 cueillère à café de bicarbonate
75 g de sucre en poudre
1 morceau de beurre

Tu fais fondre le miel dans le lait sans le faire bouillir.
Tu mélanges la farine, le bicarbonate et le sucre
Tu réunis les 2 préparations en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Tu beurres un moule à cake, verses la préparation obtenue
Cuisson 1h30 à four tiède 150°C.

Et régale-toi !
Bises
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A bientôt
Josi

[Altéa]

Merci Jos !
longue cuisson alors... 150° doit correspondre à Th6 je pense.