RECETTE: Flan aux carottes

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FLAN AUX CAROTTES
OU COURGETTES OU POIREAUX

Pour 4 personnes

400gr de carottes
1 tablette de bouillon dégraissé
1 œuf
1 pincée de farine
Thym
Sel et poivre


Faites cuire les carottes coupées en quartiers dans du bouillon.
Réduisez les en purée, assaisonnez avec du sel, du poivre et du thym.
Après avoir saupoudré la purée d’une bonne pincée de farine, mouillez avec l’eau de cuisson, ajoutez le jaune d’œuf et incorporez le blanc d’œuf battu en neige.
Faites cuire au four à 180°C (th.6) dans un plat à gratin pendant 15 minutes

bonne journée
bisous
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