RECETTE: Gâteau d'Aubergines

[doudoune58]

GATEAU D’AUBERGINES
Pour 4 personnes
1kg d’aubergines
250gr de viande hachée
2 œufs
2 gousses d’ail
1 oignon
Persil
Sel et poivre

Epluchez les aubergines, coupez les en rondelles et laissez dégorger avec du sel pendant 1 heure. Faites les cuire dans de l’eau bouillante. Egouttez –les et hachez grossièrement.
Mélangez avec la viande hachée, les œufs battus en omelette, l’ail et l’oignon haché, persil, sel et poivre.
Versez la préparation dans un plat de gratin.
Faites cuire 30 minutes à four moyen (th.6)
Servez avec une sauce tomate.

BONNE JOURNEE BISOUS
Doudoune58