Recherche menu végétarien

[Frédérique]

Coucou!
Voilà! je change de style alimentaire par la force des choses! Je n'ai plus droit aux produit acides, au conservateur,etc lait au poulet en batterie, au fermant.Bpc de fruits,(sauf les pommes) pas mal de légumes aussi ainsi que plus d'alcool, plus de produits gras (friture, créme fraiche etc;..) Mon organisme rejette la viande rouge instinctivement.. Je me lance donc dans le bio l'exotique, repas universel, repas du monde.Du Pérou à l'afrique en passant par l'asie. Je prends bpc de produit avec des fibres, céréales complétes. Si quelqu'un a des petites recettes équilibrées sympaths végétariennes je suis preneuse. L'hérédité m'a formaté dans la bonne bouffe conviale, cochonnaille, paté , jambon, grillon saucisse, entrecote frite, pot au feu, plat en sauce bien crémeuse, beurre etc... Je suis un peu perdue pour trouvé des menus équilibrés différents de cela,. 2 bol de riz complets par jours ben ça va un temps!!!! Merci et bisous

[caranell]

Salut Fred,

Voué j'ai vu tes malheurs (moins pire k'on le craignais ka même...)...

En amatrice de cuisinage j'ai kkes idées... par contre certaines sont chez moi...

Mais là je peux te conseilleur de regarde le site marmiton en recherche avancée tu as une option 'végétarien'...

Sinon utilise notre ami Google pour faire des recherches, il y a des milliers de blogs et sites sur le net ki offrent des idées géniales...

Avec tout ça et un peu d'imagination et de créativité tu devrais pouvoir te faire bien plaisir...

Bisous
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Pour vivre en paix avec son corps il faut le comprendre...
La vie est courte mais belle alors CARPE DIEM
Mon témoignage
*Mode vacances jusqu'au 18/8*

[Swann]

Tiens Frédérique pleins de liens rien que pour toi en espérant que tu trouveras ton bonheur!

http://www.macuisine.net/vegetarien.php

http://fr.chatelaine.com/cuisine/ar.....tent=20051103_095800_5460

http://gastronomie.philagora.org/menu-vegetarien/index.htm

http://www.cuisine-vegetarienne.com/index.php?do_id=4

[garokvha]

Coucou Frédérique, voici une bonne recette végétarienne très facile à réaliser et que j'ai plusieurs fois servi à des ami(e)s. Et ça a toujours eu du succès et c'est TRES BON ! ! !

Ragoût épicé de pommes de terre
(4 personnes)


- 100 ml huile olive
- 2 oignons rouges, coupés en huit
- 2 c.à café cumin moulu
- 2 c.à café coriandre moulue
- 1 pincée piment de Cayenne
- 1 carotte, coupée en grosses rondelles
- 2 petits navets coupés en quatre
- 1 courgette coupée en tranches
- Jus et zeste de 2 gros citrons
- 450g pomme de terre, coupées en tranches épaisses
- 300ml bouillon de légumes
- 2 c.à soupe coriandre hachée
- Sel et poivre


1 Chauffer l’huile d’olive dans 1 grande cocotte.
2 Ajouter l’oignon rouge et faire revenir 2 minutes en remuant.
3 Ajouter l’ail et faire cuire 30 secondes avant de verser les épices. Laisser cuire encore 1 minute en remuant.
4 Ajouter carotte, navets, courgettes et pommes de terre. Mélanger pour bien les couvrir d’huile.
5 Ajouter le jus et le zeste de citron avec le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Couvrir puis laisser cuire 20 à 30 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
6 Retirer le couvercle. Saupoudrer de coriandre hachée et bien mélanger. Servir aussitôt.

Conseil
Si les légumes attachent, ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes.

Bon appétit, bien sûr !

Je t'en enverrai d'autres prochainement.
Garokvha.

[Frédérique]

Merci bpc! mais j'ai un autre prob! il ne faut pas d'oignons, de navets, d'épices bref cela racourci la recette. je suis plus dans les farine sarrazins, chataigne, riz. Je supporte le jus de pomme et les pommes, carotte. Ce sont mes seuls fruits et légumes. Ma foi je fais des économies. je m'en sort, faut pas être gourmand c'est tout!!!! bisous

[garokvha]

...ah ben, pas de chance alors !
je vais essayer de t'en trouver d'autres avec tes restrictions!
mais tu peux toujours enlever ce qui ne te convient pas et t'adapter.
bon appétit pour les autres recettes quand même!
garokvha.

[Frédérique]

Salut! question chance je me dis qu'il faut que je me plaigne. je dois me positionner en retrait maintenant face aux habitudes bien franchouillardes de ma culture alimentaire . je me mets au diapason de d'autre culture où un plats de base suffit à s'alimenté. Il y a ds pays ou la viande c'est que pour les jours de grand fête, la majeur partie du temps c'est deux bols de riz par jour.du lait de chévre. pour ma part j'ai plus de choix quand même.et je me sens bpc mieux, je mange bien maintenant sans avoir cette digestion lourde douloureuse et endormissante. c'est différent . l'avantage adieu les problémes cardiovasculaires, le cholestérol, le surpoid. je prends juste ce qu'il me faut en énergie et vitamine alimentaire. Parcontre pas de réserve ce qui implique une frilosoté parfois inssuportable surtout en ce moment. puis taille mannequin à 44 ans. je regrette quand même mes petites poignées d'amour sur les hanches et oui qui l'aurai cru! On n'est jamais content de son sort. ca fait drole quand même parce que je suis d'une famille de gens fort; Mon grand père pesait 120 kg. On est plus dans le registre de l'obésité chez moi alors je deviens le vilain petit canard ou ils ne comprennent pas. j'avais déja la réputation d'ête épaisse comme un trombone et me disent "mais tu ne va pas manger ces saloperies"... faut que quand tu iras mieux remanger comme avant! tu ne vas jamais tenir debout à ce régime la. Hélas ce qu'il ne comprennent pas c'est que c'est pas sain pour moi. le monde des bons vivants ne peut pas s'y faire à ma nouvelle alimentation. quand je veux leur faire gouter ils me disent qu'ils ne sont pas malade. Rien à voir!!! c'est une nourriture plus saine c'est tout et moins grasse moins charcutaille...mais ils m'amusent. merci encore bisous

[raaniya]

Coucou Frederique,
Je suis desolee pour ton Crohn, je crois comprendre ce que tu ressens. obligee de faire tjours attention a ta nourriture pour ne pas perturber tes tripes et le reste, au restaurant non plus c est pas marrant....tout cela je le vis, avec ma gastite atrophique, mon colon douleureux, j ai arrete le curry que j adorais et je n utilise plus que du sel, Bref je voulais t expliquer que dans mon pays, tous les epices ne sont pas nocifs, ex la coriande en grain, le cumin, la canelle, le cardamon et bien d autres, font parti de la medecine traditionnelle, apres une bouffe grasse, on prend du cumin ou coriande en poudre avec un peu d eau........je suis un peu longue, mais je pense souvent a toi et ta perseverance, et je te recommande la cuisine chinoise ou japonaise, c est tres sain et tres nutritive en mm temps.........moi j ai supprime le poivre mais en place j use beaucoup des epices citees la haut, et j utilise la pomme de terre rapee en phase de diarrhee et enfin pour pouvoir te donner des recettes d ici, j aimerais savoir si tu peux avoir du bouillon du poisson , enfin qu il soit en poudre ou n importe comment, car ici la plupart des plats sont a base du poisson et pardon d avoir ete longue
Je te remercie infiniment pour ta reponse sur l autre post, moi aussi j essaie de m accrocher, c est quand mm dur
Amicalement
Raaniya
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Ne pas perdre patience, même si cela semble impossible c'est déjà de la
patience
　

[Frédérique]

Coucou Raaniya! je te remercie de ton petit mot il me fait trés plaisir! j'arrive à tenir le cap avec mon régime. Je te remercie aussi pour les petit conseils d'épices; certain les plus brulants épicés me sont interdit; mais il est vrai que la canelle que j'adore passe bien. j'essaierai le coriandre et le cumin. Oui la nourriture chinoise ou japonaise me convient mais il faut juse que j'éléimine les plats à base de gluten et glutamate; sachant que ces couisines en sont bien composée. si tu veux te divertir je te met mon adresse web d'artiste tu pourras y voir mes toiles mes amis et mon investissement pour l'humanitaire et l'environnement. Ca me permet de passer les coups de bleus avec force je ne pense pas à mon nombril et me permet de relativiser j'ai même un ami japonais Jimmy Fuji!!! tu le découvriras il est trés gentil et s'investi pour la cause du tibet. Grosse bise à toi et bon courage cool accroche toi! faut y croire fort! Bisous a bientôt www.myspace.com/montcalys (dis moi ce que tu en penses ...est ce que mon blog sensibilise??? merci)

[raaniya]

Bonjour Fredy,
J'ai été voir dans ton web, c'est immense et je ne suis pas arrivée à trouver tes toiles!!!!? Peux-tu m'y éclairer s'il te plaît.
Je t'avais demandé si tu pouvais prendre du bouillon du poisson......Je sais que tu manges sans gluten, ici aussi y a des gens ainsi!!!!puis-je savoir? et pour le reste de légumes comestibles et viandes aussi......OUI je sais tu as arrêté la viande rouge, c'est une bonne chose, moi non plus je ne la consomme pas, je préfère le poulet sans peau, le poisson et qq fruits de mer.....et pour toi?
J'ai remarqué aussi que la cuisine vietnamienne est bonne et diététique, donc tu peux manger des nems qui sont à base de farine du riz, il y a aussi des gateaux de la mm provenance, j'en use souvent ou plutôt des amuses-geules........ma dernière question, le soja sauce? moi j'en use en petites quantitées, 1p cuillerée de temps en temps et la meilleur est la sauce japonaise faite à base de riz aussi pour les gens allergiques au soja!!!
Je prends souvent au petit déjeuner une sorte de -rizotto- à la japonaise à base de riz bouilli dans une soupe de poisson, parfumé au soya sauce et sel, on peut y ajouter un oeuf battu selon les goûts, c'est très nourrrissant et très bon aussi, c'est le plat spécial pour n'importe quel malade; moi; c'est pour ma diarrhée ....ah, il y a aussi de la vermicelle à base du riz- Bifon-.........
Voilà, au plaisir de te servir et à bientôt
Avec mes meilleurs sentiments
Raaniya
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[Frédérique]

Re hello! petit bonjour petit matin soleil! Oui je n'avais pas pensé aux nems et en plus j'adore çà. J'ai à peu pret le même régime que toi en faite . J'avais oublier les fruits de mer, je peux en manger autant que je veux et cela passe trés bien. Juste que c'est le prix élévé qui ralenti ma consommation!
Pour mon blog oui c'est immense mais je pense que tu as du voir les commentaires des amis qui sont parfois immence.
Dés que la page s' ouvre reste sur la gauche et descends. c'est en dessous du texte "mes interets" ensuite il y a la vidéo de Nicolas Hulot, puis un diaporam chateau.... La bise bonne journée a bientôt!!!!

[raaniya]

Coucou Frédérique,
j'ai cherché sur le net et j'ai trouvé cette petite recette puisque tu as dis que tu aimes la cannelle et le chocolat ne te font pas du mal; enfin essaies-la q mm



Pour une trentaine de boules amandes chocolat blanc cannelle:


- 300g de poudre d'amandes,
- 125g de sucre (la recette disait 200g mais ça m'a paru beaucoup et ça l'était !!!),
- 2 oeufs,
-125g de chocolat blanc râpé,
- 5 cuillérées à soupe de farine (de riz ou de quinoa pour éviter le gluten) rases,
- une cuillérée à soupe de cannelle.




Variante noisette chocolat noir fève tonka:



- 300g de poudre de noisettes,
- 125g de sucre,
- 2 oeufs,
-125g de chocolat noir Valrhona râpé,
- 5 cuillérées à soupe de farine (de riz ou de quinoa pour éviter le gluten) rases,
- une fève tonka râpée.

Dans une terrine, faites mousser les oeufs et le sucre, avant d'ajouter les autres ingrédients pour constituer une pâte homogène. Façonnez des boules de la grosseur d'une noix. Passez-les dans du sucre glace et laissez reposer environ quatre heures. Préchauffez le four thermostat 140°C, et laissez cuire environ vingt minutes.


Les boules doivent se fendiller. Et ça sent délicieusement bon dans toute la cuisine !!!

Toujours au plaisir de te servir
Raaniya
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[Frédérique]

Hello raanya, alors la tu me fais trés plaisir . je suis gourmande et tu me comble avec ta petite recette bien apétissante ma foi!!!
Je t'embrasse Merci de ta gentillesse

[raaniya]

Coucou Frédérique,
j'ai pu enfin voir ta peinture, c'est exquis bien que je ne sois pas une fameuse connaisseuse en la matière, le web site est immense et c'est un plaisir d'y surfer la-dedans
Je voulais te donner des recettes des plats du riz pouvant te convenir, surtout le - okayu - donc je préfère t'envoyer ce lien pour en faire la connaissance d'abord, regarde un peu en bas où s'est cité le mot -okayu-
et toujours au plaisir de te servir
avec mes meilleurs sentiments
Raaniya

http://www.nihonwa.freeservers.com/riz.html
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